北京时分10月31日，谐和国教科文组织官网公布新一批55个城市加入谐和国教科文组织创意城市网罗，继四川成皆、广东顺德、澳门、江苏扬州、淮安之后，潮州成为寰宇第六个、广东第二个获取“世界好意思食之皆”名称的城市。

据了解，谐和国教科文组织创意城市网罗创立于2004年，是世界创意产业限制最高档别的非政府组织，极力于于促进将创意视为可抓续发展政策身分的城市之间的配合。“世界好意思食之皆”看成该网罗七大创意限制之一的技俩，有着遑急影响力。

校服了巨匠味蕾的“世界好意思食之皆”！潮州怎样作念到的？

潮州历史悠久，物华天宝，饮食文化积淀深厚，领有“巨匠网民推选的最中国好意思食城市”“中国潮州菜之乡”“中国食物名城”“潮州菜地标好意思食城市”等好意思食城市柬帖。潮州菜是中国四大菜系粤菜的代表，是潮州文化的精湛抒发，亦然海表里潮东说念主舌尖上最好意思好的操心。

潮州菜历史悠久、独树一帜。潮州菜始于汉唐，旺盛于明清，认知戴潮州两千多年的建制史，既交融唐宋烹调艺术，又集海表里名食之精华，以烹调海鲜、佐料负责、食不厌精、清淡高雅见长，好意思食物种稠密，领有500多说念菜肴、300多种小吃。2021年潮州菜烹调本领入选第五批国度级非遗代表性技俩。

八宝素菜

麒麟斑鱼

雪山金丝燕

西湖渔筏（立异）

潮州菜驰名远近、谄谀四海。潮州是中国驰名侨乡，潮东说念主先辈下南洋闯世界，潮州菜也跟着“红头船”远渡重洋，慢慢发展成为独具岭南文化特质、驰名海表里的中国名菜。连年来，潮州市通过举办中国厨师节、潮州期间茶大会、潮州菜“国际行”等行为，加强与海表里潮团和省市的换取纠合，与巨匠各界友东说念主联袂配合，股东中华好意思食盛开出愈加迷东说念主的光彩。

潮州菜发展不啻、立异阻挡。潮州菜既师承传统、遵古法制，又共同努力、交融立异。现时，潮州市正围绕“把食物工业搞上去”责任部署，对准失业食物、预制菜等食物产业新蓝海，布局开荒糖果小镇等产业平台，全力打造当代食物产业集群，勤恳让“中国食物名城”情愿期间风范。

翰墨：南边日报记者 纪金娜 杨可

图片：潮州市厨师协会 纪金娜

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