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【清炒莲白】
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【清炒莲白】材料：- 莲白 1个 - 干贝 适量 - 鸡蛋 2个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 法子： 1. 莲白去皮后切成薄片，干贝泡发切成小块，鸡蛋打散备用。 2. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，再加入干贝翻炒至出香味。 3. 加入莲白片不时翻炒，撒入少许盐和料酒，翻炒至莲白变软。 4. 将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀至鸡蛋熟透，即可起锅。【炝炒莲白】
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【炝炒莲白】主料：圆白菜500克 调味料：豆油适量，盐适量，鸡精少许，姜3片，蒜2瓣，花椒5克，干辣椒3个，醋1匙，白糖1/2匙 作念法 1.将圆白菜撕成大片，洗净沥干(圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)。 2.干辣椒剪成段，去籽。如若怕辣的话可不剪成段。 3.锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。 4.油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香。 5.下姜片、蒜片爆香。 6.下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味。【酸辣莲斑白】
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【酸辣莲斑白】选料：莲斑白菜（卷心菜）500克。 调料：细盐3匙，白糖、白醋参半勺，麻油2匙，泡辣椒丝少许嫩姜丝5克，干辣椒3根，花椒少许。 制法：1．将白菜切成9厘米长、0．6厘米宽的条，放入容器中漫衍撒盐，并压上重物，使其容易腌透出水。一般约腌6小时，挤干水分放入大碗中，上头放泡辣椒丝与嫩姜丝。 2．烧热锅，放麻油，烧至油七、豪放热时，投干辣椒炸，至呈紫褐色，再放花椒炸出香味，连同辣椒沿途捞除，将此香辣油浇在泡椒丝与姜丝上。将白醋与白糖放入锅中加热， 搅至白糖融化，行将此糖醋卤倒入菜中、拌泡6小时即可。 特色：色泽当然白。味酸、辣、香、质感坦爽清口。 关节：1．切菜时宜将厚菜梗批薄（或腐臭），不然不易腌透。 2．盐腌期间以菜质疲软（俗称腌熟）为度，故此法也适合制作黄瓜、莴笋、大白菜、萝卜等，除大白菜外，其余三者的盐腌期间均不需2小时。 【糖醋莲白】
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【糖醋莲白】主料：圆白菜300克 辅料：调料：白砂糖20克 醋20克 盐2克 味精6克 色拉油30克 制作法子 1.把莲斑白洗净，切成小三角状，红辣椒切成0.5厘米状 2.将白糖、醋、盐、咸酱油、味精、湿淀粉放入碗中调成碗芡。 3.炒锅上旺火，锅热下油。 4.下辣椒炸 5.辣椒变色后速即倒下莲斑白急速翻炒 6.熟时倒入碗芡。 7.少时，出锅装盘 提防： 提防糖醋比例，方显出糖醋味恰到公正。 勾芡用碗芡，以保味准。 【炝莲白】
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【炝莲白】原料：圆白菜（卷心菜）、干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精各适量，葱、姜、蒜少许。 制作轨范一 1、 先把它切成小片状（约5cm） 2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用 3、 把切好的圆白菜片放盆内用滚水焯一下，捞出 4、 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出 5、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上头就行了 炝炒圆白菜要作念到香辣脆嫩如此，总结下来无非三条：锅热，油多，火猛。趁油热入锅，烈火颠炒几下即可，故菜中水分不足析出。 制作轨范二 用料：莲斑白 150g、 酱油 1勺、 淀粉 1勺、 白糖 2~3勺、 醋 2~3勺、 酱油 1勺、 水 1勺、 盐 1.5小勺 作念法 用白糖，醋，酱油，淀粉，水调成薄芡汁备用。 莲斑白洗净掰成小片，锅内热油，下入莲斑白翻炒良晌，加盐。 倒入糖醋芡汁和匀，翻炒良晌即可。【手撕油渣莲白】
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【手撕油渣莲白】材料：莲白300克、油渣50克 调料：色拉油、盐、蒜2瓣 作念法 1、将莲白用手撕下来，洗净沥干，蒜切片 2、坐锅烧热油，下蒜片炒出香味 3、转大火下莲白，快速翻炒，再下油渣、调盐炒1分钟即可 【莲白炒肉】
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【莲白炒肉】【准备食材】 莲白1颗 五花肉200g 豆瓣酱1勺 菜籽油适量 姜片少许 【制作法子】 1、莲白去梗，撕碎大片，一分为三。洗干净沥干水，莲白加入锅中，小火炒至变软，起锅沥干足够的水。 2、五花肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切成薄片。 3、锅中加入适量的菜籽油，将五花肉加入锅中，翻炒散开。 4、再加入豆瓣酱和姜片翻炒出香味。 5、接着加入莲白翻炒散开，炒至熟透，关火起锅装碗就不错吃啦！ 豆瓣酱的加入让这说念菜咸味刚刚好，不需要单独添加盐。莲白炒出来有浅浅的香甜味，这么炒出来突出开胃。 小贴士： 1、莲白属于多叶菜，是以烹炒的时候容易出水，是以先炒出足够的水，再起锅沥干足够的水，终末加入再翻炒，这么炒出来的莲白，不仅入味，而且水分也不重。 2、猪肉聘用五花肉，肥瘦均匀，炒出来口感不浓重。 【莲白回锅肉】
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【莲白回锅肉】材料：五花肉 半斤足下、 莲白 半棵、 青椒 1个、 青蒜 2根 作念法 1. 五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片，煮开再稍煮一小会。 2. 同期把莲白的叶子剥开洗净并放清水里泡着。 3. 肉捞出来放凉切薄片。莲白切块。青椒切块。青蒜切段。 4. 锅烧热油，下蒜末和豆瓣酱炒香。 5. 下肉片炒一会，直到肉片微卷。 6. 下莲白、青椒、青蒜。加盐，糖，少许酱油。大火，一直翻炒，直到莲白断生即可装盘。 【手撕莲白】
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【手撕莲白】主料：莲斑白 半颗 辅料：油 适量、 蒜 适量、 干红辣椒 适量、 花椒 适量、 生抽 适量、 盐 适量、 鸡精 适量 作念法法子 1莲斑白用手撕成小块，用清水浸泡良晌，洗净后捞出，沥干水分备用； 2大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒剪碎； 3锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲斑白大火翻炒； 4调入适量生抽，翻炒均匀； 5调入盐、鸡精翻炒均匀即可； 【莲斑白炖粉条】
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【莲斑白炖粉条】食材：粉条，莲斑白 配料：葱姜蒜，干辣椒 调料：食盐，鸡粉，生抽，老抽，耗油 1.准备一小把粉条提前用凉水浸泡，使粉条充 分接管水分。大概一个小时就不错了。 2.一个莲斑白清洗干净，切开去除中间硬茎，以后切成细条备用。 3.配料大葱切片，蒜子切片，姜切片，干辣椒切段备用。 4.热锅凉油下入葱姜蒜干辣椒段炒香，下入莲斑白翻炒均匀。将莲斑白炒软加入适量的清水烧开后放入粉条。 5.加入生抽，耗油调味，少许老抽调色。中火炖5分钟。 6.炖好后尝尝滋味咸淡，淡了就少加点鸡粉和食盐就不错了。大火稍稍收一下汁子即可出锅。 撒上葱花点缀，斑白炖粉条就只作念好了。 【干锅肉片莲斑白】
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【干锅肉片莲斑白】食材：里脊肉或瘦肉 少许、 莲斑白 200克、 蒜粒 10克（个东说念主口味酌情增减）、 生姜 10克、 油 1勺、 花椒 少许、 豆豉 少许、 干辣椒 5个、 老抽 10克（个东说念主口味酌情增减）、 生抽 10克、 盐 少许、 料酒 1勺 轨范/法子 1 我可爱肉片洗净焯水、因为我这里的猪肉突突出怪、每次焯水突出脏、而且李至意怕吃到猪骚味、各人看个东说念主喜好、也不错不焯水、清水多泡几遍、去血水 2 莲斑赤手掰成小块、洗净 3 小料备好 4 起锅烧油、放入肉片和姜蒜、煸炒、 5 炒至变色、放入豆豉、干辣椒️和花椒、太早放容易焦哟、 6 撒上料酒烹一下、然后放入莲斑白、少许盐、不时翻炒 7 等莲斑白耙软后、倒一丝点生抽和老抽、翻炒即可装盘了、也可在起锅之前撒点鸡精！ 【干锅金钩莲斑白】
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【干锅金钩莲斑白】主料：金钩虾米150克、 大头菜300克、 粉丝100克 辅料：葱油适量、 盐适量 、葱适量、 姜适量 、大蒜适量、 蚝油适量、 酱油适量 法子 1. 金钩虾米洗净，浸泡20分钟 2. 粉丝浸泡20分钟，剪成恰当的长度 3. 大头菜洗净切长条 4. 生姜切末 5 . 熬制葱油：红葱头煸出葱油 6. 大蒜切末 7. 葱切成葱花 8 . 锅里坐油，葱油 9. 爆香葱姜蒜末 10. 放入大头菜爆炒 11. 加入粉丝拌炒 12. 加入金钩虾米拌炒 13. 把泡虾米的水倒入锅中 14 . 加入蚝油、海鲜酱油和白糖 15. 加入食盐、味精和花椒粉拌炒. 16. 汤汁收干，出锅前淋上香油 【荷包蛋莲白】
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【荷包蛋莲白】【食材】 鸡蛋4个、莲白、姜蒜、小米辣 【法子】 1一锅同煎4个荷包蛋，两面金黄捞出切块 2鱼香汁：香醋2勺、生抽3勺、耗油1勺、白糖1勺、白胡椒粉1勺、淀粉2勺、清水适量 3姜蒜、小米辣切沫（作料），油热后下作料炒香 4下莲白菜，炒变色后下荷包蛋 5终末倒入鱼香汁，翻炒收汁即可 【莲白肉丝】
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【莲白肉丝】原料：猪瘦肉、莲斑白、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、大葱、盐、鸡精、油、红薯粉。 作念法法子： 第1步、猪瘦肉，体积大概1084厘米边长肉特殊的，一块 第2步、肉切三毫米足下粗，8厘米长足下的肉丝，加入酱油，矿泉水瓶盖一盖足下的量，揉匀 第3步、红薯粉一盖半足下的量揉匀 第4步、豆瓣酱，一盖足下的量揉匀 第5步、莲白适量，取下半部分杆多的部分 第6步、横向切丝半厘米足下宽的，有杆有叶，口感均匀。 第7步、清洗一次，滤干清水分，备用 第8步、25厘米足下大葱一根，干辣椒五六个足下，姜蒜适量 第9步、大葱，干辣椒切一厘米段，姜蒜拍碎切粒 第10步、热锅热油，两三百毫升油足下 第11步、加肉滑散 第12步、带肉滑散，80%足下变色，即可，盛起备用 第13步、滑肉余油 第14步、加入姜蒜花椒干辣椒，豆瓣酱矿泉水瓶盖四盖足下煸炒半分钟足下出味。 第15步、加入莲白丝翻炒 第16步、待体积收缩三分之一足下(大概费时两三分钟) 第17步、加入滑散肉丝，大葱翻炒一分钟 第18步、盐(矿泉水瓶盖大概一盖，字据我方口味支援)适量，翻炒一分钟足下 第19步、关火，加入鸡精适量，余温翻炒出味 【卷心菜粉丝炒肉末】
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【卷心菜粉丝炒肉末】【食材】；粉丝 一小把，猪肉 300克，卷心菜 菜心一个，大蒜 一个，生姜 一个，小米辣 一个，小葱 一根。 制作轨范： 1.先将粉丝用滚水烫软，捞出备用。 2.将猪肉洗净，剁成末，卷心菜洗净，切成细丝。小米辣，生姜大蒜，洗净切碎。 3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入大蒜，生姜，小米辣翻炒，炒香。放入肉糜翻炒。炒至肉糜散开，变色。 4.放入卷心菜翻炒。炒至卷心菜运迤逦软，变透明，放入粉丝翻炒。 5.翻匀后加入酱油、盐、蚝油，糖调味，再翻炒1分钟就不错出锅了。 【卷心菜生爆五花肉】
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【卷心菜生爆五花肉】【食材】：五花肉 400克，莲斑白 一包，小米辣 5个，豆瓣酱 一大勺，猪油 适量，植物油 适量。 制作轨范： 1.将莲白洗净。用手将莲白撕成小块。小米辣切好备用。五花肉切成薄片。 2.锅里放入适量植物油，烧热，放入适量猪油，烧至7成热，放入五花肉煸炒。 3.将五花肉煸炒出油。将五花肉推到锅边，将足够的油脂舀出。舀一大勺豆瓣酱在底油里，炒香。 4.放入少许细砂糖，翻匀。将五花肉和豆瓣酱翻炒均匀。放入小米辣翻炒。 5.放入莲斑白翻炒。炒至莲斑白断生，放入适量盐，翻炒均匀。 【凉拌手撕包菜】
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【凉拌手撕包菜】【食材】：包菜心 一个，小葱 两根，小米辣 3个。 制作轨范： 1.清水里放一丝盐（盐水浸泡不错去农药残留物），浸泡5分钟，后捞出沥干水备用. 2.用手将卷心菜撕成小块，每片叶片中间的梗用手去除，不要。 3.清水煮沸放入包菜、盐煮至熟，捞出包菜。过两遍凉滚水，沥干水分放入一个深碗里，备用。 4.将大蒜剁成泥，小米辣切成圈，放入一个小碗里。 5.倒入少许刚烧开的滚水，调匀。（滚水能让小米辣断生，还能让大蒜和小米辣的滋味充分的开释出来） 6.放入一小勺细砂糖，少许盐，味精，适量的生抽，再放入适量的醋，搅动均匀。（思减肥的就别再放油，莫得痴肥困扰的不错再放入少许芝麻油） 7.将作念好的调味料平直淋在包菜上头，拌匀就开吃。 【卷心菜蔬菜沙拉】
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【卷心菜蔬菜沙拉】【食材】：卷心菜 3片， 玉米 半包，黄瓜 半根， 圣女果 适量。丘比沙拉酱 一包。 制作轨范； 1.将蔬菜洗净，切好。 2.锅里烧滚水，将玉米粒放入煮几分钟。捞起，滤水备用。 3.将蔬菜和煮好的玉米粒，放入碗里。将丘比沙拉酱挤在蔬菜面上，翻拌均匀。 4.装盘，开吃，幽香爽口，轻脂瘦身。 【五花肉香干炒包菜】
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【五花肉香干炒包菜】所需材料：包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、 作念法法子： 1.包菜剥开叶子，投洗干净，沥清水分，再将包菜撕成块，这说念菜肴炒的好不适口，这一步很进击，如若没沥清水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩。 2.将五花肉去皮，五花肉不要带皮炒，容易溅油，再切成片，香干切成块。 3.锅加水烧开，下入香干焯水2-3分钟，捞出，沥清水分待用。 4.锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，将五花肉盛出待用。 5.下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，包菜稍变软。 6.下入香干，五花肉，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 【蚝油炒包菜】
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【蚝油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、 1.准备好所需材料，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥清水分，水分一定要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且还有一股浅浅的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油滋味鲜好意思、蚝香浓郁。 2.把包菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比拟厚，谢绝易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。 3.把大蒜切成末。 4.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。 5.下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生。 6.加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 【香辣炒包菜】
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【香辣炒包菜】所需材料：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、 作念法法子: 1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥清水，一定要把水份沥净，不然炒制时炒的就不脆嫩了。 2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片。 3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香。 4.下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。 5.加入盐、米醋、生抽，老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可. 【包菜西红柿炒干豆腐】
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【包菜西红柿炒干豆腐】所需材料：包菜半棵、西红柿2个、干豆腐2张、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣 1.把包菜叶子剥开，放在清水中洗净，沥清水分，再把包菜撕成块。 2.将干豆腐切成菱形块。 3.西红柿去蒂，切成块。 4.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1-2分钟，将干豆腐焯水至变软，将干豆腐捞出沥清水分待用。 5.锅加油烧热，下入葱花、姜丝、蒜片爆香。 6.下入西红柿块，包菜，大火翻炒，将包菜翻炒至断生 7.下入干豆腐，盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 【包菜肉末炒粉条】
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【包菜肉末炒粉条】所需材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙 1.先把粉条放在容器内，浇入滚水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，期间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至莫得硬芯。 2.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥清水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。 3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。 4.锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥清水 5.把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很进击，这么粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。 6.锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。 7.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，将肉末炒至口头变白。 8.淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 【西红柿尖椒炒包菜】
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【西红柿尖椒炒包菜】所需材料：包菜1/2棵、西红柿1个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、 1.准备好所需材料，将包菜叶子剥开，投洗干净，沥清水分，买包菜时，挑选包菜特殊坚韧正经，放在手上很有重量，外面的叶片呈绿色何况有光芒。然而，春季的清新卷心菜一般包得有一些松散，要聘用鲜嫩且 柔滑的那种。 2.再将包菜切成条或者丝王人不错. 3.将西红柿切成丁，尖椒切成丝，葱切葱花，大蒜切片. 4.锅加油烧热，下入葱花，蒜片爆香，再下入包菜丝大火煸炒，将包菜炒至稍变软. 5.下入西红柿丁翻炒，翻炒1-2分钟. 6.下入尖椒丝，盐煸炒，将尖椒丝煸炒至口头变深，关火，盛出装盘即可. 【包菜炒三丝】
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【包菜炒三丝】所需材料：包菜半颗、干豆腐2张、粉丝1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、 1.准备好所需材料，包菜用半颗就不错了，干豆腐的各地叫法不相同，有的地点叫：豆皮、千张。 2.领先要把粉丝泡发，把粉丝放在盆内，淋入滚水，把粉丝烫软，然后再加一些凉水，用温水泡发粉丝，把粉丝泡发至无硬心的情状就不错了。用这个轨范泡发粉丝比拟快，弗成一直用热水泡发，容易把粉丝泡发碎了，用冷水泡发期间长。 3.把包菜叶子剥下来，用清水洗净，沥清水分，再把包菜切成丝待用。 4.干豆腐切成韭菜叶粗细的丝，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。 5.泡发好的粉丝捞出来，放在大碗内，加入1汤匙油，1汤匙生抽，拌匀，这么粉丝炒制时，就不会粘成一团，也不会粘锅。这是炒粉丝不成团，不粘锅的一个小决窍。 6.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，把干豆腐丝焯水至变软，将干豆腐丝捞出待用。 7.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要，炸制花椒时要用小火炸制，用大火容易把花椒炸糊，炸不出花椒的椒香味。下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香。8.下入包菜丝大火翻炒，把包菜丝炒至稍变软。下入干豆腐丝和粉丝，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 【酱油腌包菜】
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【酱油腌包菜】所需材料：包菜1颗、尖椒4-5个、小米辣4-5个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽1袋（500ml）、白糖2汤匙、花椒10几粒、大料2个、 1.把包菜叶子剥下来，放到清水中投洗干净，再把包菜用手撕成大小均匀的块。 2.芹菜摘去叶子，投洗干净，再把芹菜切成段，尖椒和小米辣王人斜刀切成段。 3.把包菜和尖椒段，小米椒段沿途放到盆内，翻拌均匀，撒上盐，翻拌均匀，把包菜揉搓一下，腌制2小时，把包菜腌出菜水。 4.准备好调料，大葱切成条，大蒜切片，姜切丝，酱油用平日生抽酱油就不错，用海鲜酱油滋味更好。 5.锅内加入油烧热，下入葱条，姜丝，蒜片，花椒，大料，小火炒出调料的香味。 6.淋入酱油，加入白糖，烧开，小火煮4-5分钟，把调料的滋味煮出来，关火，将葱姜蒜和花椒大料捞出来毋庸，把煮好的酱油汁凉晾。 7.包菜腌制到期间后，用手把包菜的攥一下，攥去包菜的水分，把包菜放到容器内，容器内要擦干净，莫得生水，容器最佳采选带盖的，用保鲜盒或者玻璃罐子王人不错。 8.把凉晾的酱油汁淋在包菜里，酱油汁要没过包菜，腌制2小时后就不错食用了，一次吃不完，剩下的盖上盖子，放到雪柜冷藏保存，随吃随取，咸菜吃完后，剩下的汁，烧开后，下次腌制还不错用。 【包菜炒牛肉（莲斑白）】
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【包菜炒牛肉（莲斑白）】包菜（莲斑白） 半颗、 牛肉 适量、 小粉 字据牛肉若干来放、 蒸鱼豉油 适量、 黑胡椒 适量、 食用油 适量、 干辣椒 适量 法子 1.牛肉洗净切片，用小粉酱油黑胡椒拌好腌上十到二十分钟。（调料用量看我方口味，宁少未几。少了还能加） 2.包菜切丝洗净，沥水。（水分太多不利于炒菜） 3.热锅放油，炸干辣椒（不喜辣可跳过）。放肉翻炒至半熟再放包菜，待包菜收缩至原有三分之一就差未几了熟透了。
挑选轨范 第一丝，看名义口头 咱们要用眼睛看卷心菜的名义，一般好的卷心菜名义王人会比拟洁白，而且莫得虫眼。如若各人看见卷心菜的名义有斑点和虫眼或者是发霉的，咱们就不要聘用了，这种可能是别东说念主打了一些农药或者加了其他的添加剂的，才容易长斑点。是以咱们要挑选的话，一定要挑选名义比拟光滑，莫得发霉莫得小斑点的。 第二点，看有无烂叶 咱们还要看卷心菜的叶子有莫得烂的，如若它的叶子烂了的话，很容易传染到里边的叶子。这么咱们买归来即使一顿吃不完亦然放不到第二天的，这么就会很挥霍啦。而且它的口感也莫得那么的好，最主要的是它的气息还会比拟臭，是以咱们一定要挑选叶子比拟清新莫得腐化的。 第三点，看口头 咱们要看一下卷心菜的叶子口头，一般卷心菜的口头王人是比拟翠绿的，有一些会比拟白一些，这种王人是清新的。如若发现它的名义照旧运转发黏发黄或者照旧运转干枯了的话，这种即是照旧放了很久或者是照旧准备腐化的，是以不提议各人聘用。各人要选的话一定要看好它们的口头有莫得变化哦。 第四点，掂一掂 咱们在挑选卷心菜的时候还要提起来掂一掂，突出是同等大小的两个卷心菜，提起来掂一掂智商知说念它哪个水分比拟多。水分比拟多的话，同等质地的情况下它的重量会相对来说比拟重一丝，是以咱们掂起来发现比拟重的就不错聘用了，这种即是水分比拟多的。如若比拟轻的话这种可能即是水分照旧流失了的，是以不提议各人聘用。
储存轨范 在阴冷透风的地点不错放7-10天，外面的几片叶子会变黄。在雪柜中可保存半个月足下。 卷心菜的存储： 圆白菜的心容易腐化，整棵购买时kaiyun官方网站，不错将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。 如若在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜阻隔风干一下，再用保鲜膜包起，放在雪柜中可保存半个月足下，但仍应尽早食用。 圆白菜富含大批维生素C，如若存放期间较长，维生素C会大批轻易，是以作念现先吃现买。
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