所有肉类当中我最爱吃的等于鱼肉了，适口不腻又低脂，吃再多都不怕胖。鱼肉不仅低脂好意思味，它的养分也短长常丰富的，要知谈鱼肉里边有丰富的卵白质与维生素，因此它能提供东谈主体所需钙质、还能保护视力，真可谓是一种老小王人宜的食品。

说到鱼肉，我本东谈主已经相比爱吃鲈鱼的，刺未几，又鲜好意思，关节适口不贵。那么今天宝妈就给全球共享一起清蒸开屏鲈鱼的作念法，制作历程简短易学，零厨艺也能轻易胜任，刚好目下碰巧春节工夫，这谈压轴又高颜值的菜不能少，况且寓意也好，上桌准能受好评。不外全球在作念这谈菜的时候，苛刻鱼不要买太大，1斤阁下最佳，况且蒸的时刻一定不要过长，太永劫刻的话，鱼肉容易老。因为这谈菜的主要调味料是蒸鱼豉油，若是你们家的确莫得的话，也不错用生抽来甜味。可爱吃鱼肉的一又友快点试作念起来吧，真的特好意思味！

【开屏鲈鱼】

所需食材：鲈鱼一条、生姜一小块、香葱3根、小米辣3根、蒸鱼豉油适量、热油1汤勺、料酒2勺、盐少量、黑胡椒粉适量

1、将鲈鱼贬责干净后，把头部和尾巴部分切除下来，如图所示

2、然后咱们把鱼的中间部分，切成0.5cm厚的片状。最佳用敏感点的刀切，要否则不好割断

3、把切好的鱼肉和鱼头鱼尾倒入大盆子内，加入2勺料酒、适量的黑胡椒粉和少量盐，翻拌搀和均匀，腌制10分钟。若是莫得料酒的话，也不错用白酒替代

4、接着把姜切成薄片状，如图所示，在盘子内摆成一圈

5、然后把腌制好的鱼摆放在盘子内，摆成一圈，鱼尾压在鱼头底下，如图所示

6、将摆盘好的鱼送入蒸箱，等蒸箱内的水欢娱后，再蒸10到12分钟阁下即可。鱼肉蒸好后，难忘倒去盘子内的水

7、鱼肉蒸好后，咱们把生姜、小米辣、香葱都切成碎丁状

8、把切碎的香葱、生姜、小米辣都撒在鱼肉上头，如图所示，再倒入适量的蒸鱼豉油

9、临了把烧热的食用油淋在鱼肉上即可，它是新春请客菜里的重头菜，寓意好颜值高，口感鲜活，适口不上火

背负剪辑：kaiyun